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1 सितम्बर 2026 5.25 PM
नागपुर - विदर्भ इंडस्ट्रीज एसोसिएशन द्वारा हाल ही में अपने सदस्यों के लिए नागपुर के गुमथला स्थित Haldiram’s की विनिर्माण इकाइयों का विशेष औद्योगिक दौरा आयोजित किया गया। इस दौरे के माध्यम से प्रतिभागियों को आधुनिक खाद्य एवं डेयरी विनिर्माण प्रक्रियाओं तथा तकनीकों की महत्वपूर्ण जानकारी प्राप्त हुई।
हरिओमकार फुड प्रोडक्ट्स प्रा. लि.गुमथला में सदस्यों ने ऑटोमेशन, मशीनीकृत प्रसंस्करण तथा आधुनिक पैकेजिंग प्रणालियों के एकीकरण को प्रत्यक्ष रूप से देखा। इन तकनीकों के माध्यम से उच्च मात्रा में कुशल एवं एकसमान खाद्य उत्पादन सुनिश्चित किया जाता है, साथ ही स्वच्छता, खाद्य सुरक्षा एवं गुणवत्ता के कड़े मानकों का पालन किया जाता है।
इस औद्योगिक दौरे के दौरान प्रतिभागियों को Haldiram’s के संचालन के विभिन्न पहलुओं की जानकारी दी गई, जिसमें आधुनिक विनिर्माण प्रक्रियाएं, गुणवत्ता आश्वासन, खाद्य सुरक्षा प्रोटोकॉल, उत्पाद विकास, ऑटोमेशन, पैकेजिंग एवं वितरण शामिल थे। संवाद के दौरान यह स्पष्ट हुआ कि एक प्रतिस्पर्धी खाद्य विनिर्माण व्यवसाय के निर्माण में निरंतर नवाचार, परिचालन दक्षता तथा कठोर गुणवत्ता मानकों की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, जो घरेलू एवं अंतरराष्ट्रीय दोनों बाजारों की आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम हो।
वीआईए के प्रतिनिधिमंडल का नेतृत्व प्रशांत मोहोता, अध्यक्ष ने किया। नरेश अग्रवाल, प्रोजेक्ट डायरेक्टर इंडस्ट्री विजिट; कौशल मोहता मानद सचिव; राकेश सुराणा, सहित एसोसिएशन के कई प्रमुख उद्योगपति एवं सदस्य शामिल थे।
इस दौरे के माध्यम से प्रतिभागियों को यह समझने का अवसर मिला कि किस प्रकार एक पारंपरिक भारतीय खाद्य व्यवसाय ने गुणवत्ता, निरंतरता, नवाचार एवं उपभोक्ता विश्वास पर मजबूत ध्यान बनाए रखते हुए स्वयं को एक तकनीक-संचालित एवं वैश्विक स्तर पर प्रतिष्ठित पैकेज्ड फूड उद्यम के रूप में विकसित किया है।
प्रतिनिधिमंडल ने गुमथला स्थित Haldiram’s की आधुनिक डेयरी इकाई वेवेक एथनिक फुड्स प्रा. लि. का भी दौरा किया। यह अत्याधुनिक इकाई विदर्भ क्षेत्र में आधुनिक खाद्य एवं डेयरी प्रसंस्करण की बढ़ती संभावनाओं को दर्शाती है। संयंत्र में दूध, दही, पनीर, घी, श्रीखंड, खोवा, लस्सी, छाछ, आम पन्ना एवं जलजीरा सहित विभिन्न प्रकार के उत्पादों का निर्माण किया जाता है। उन्नत एसेप्टिक पैकेजिंग तकनीक के माध्यम से उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों का उत्पादन एवं उनकी अधिक शेल्फ लाइफ सुनिश्चित की जाती है, जिससे उन्हें व्यापक बाजारों तक पहुंचाना संभव होता है।
सदस्यों ने आधुनिक डेयरी विनिर्माण के व्यापक पैमाने एवं तकनीकी परिष्कार की जानकारी प्राप्त की। इसमें कच्चे दूध की खरीद एवं प्रसंस्करण से लेकर गुणवत्ता परीक्षण, उत्पादन, पैकेजिंग, कोल्ड-चेन प्रबंधन एवं डिस्पैच तक की संपूर्ण प्रक्रिया को समझने का अवसर मिला। इस इकाई ने प्रदर्शित किया कि किस प्रकार पारंपरिक भारतीय खाद्य उत्पादों के साथ आधुनिक तकनीक एवं प्रक्रियागत अनुशासन का प्रभावी समन्वय कर उन्हें बड़े पैमाने पर व्यावसायिक रूप से सफल उत्पादों में परिवर्तित किया जा सकता है।
दौरे के दौरान वीआईए को प्रतिनिधिमंडल को 1937 में बीकानेर से शुरू हुई Haldiram’s की यात्रा से लेकर 90 से अधिक अंतरराष्ट्रीय बाजारों में अपनी उपस्थिति दर्ज कराने वाले वैश्विक भारतीय खाद्य ब्रांड के रूप में उसके विकास के बारे में भी जानकारी दी गई। प्रतिभागियों को कंपनी के गुणवत्ता परक दृष्टिकोण, अनुसंधान एवं विकास, उत्पाद नवाचार, आधुनिक विनिर्माण प्रक्रियाओं, शॉप-फ्लोर प्रबंधन, पर्यावरण, स्वास्थ्य एवं सुरक्षा मानकों तथा व्यापक वितरण नेटवर्क के बारे में महत्वपूर्ण जानकारी प्राप्त हुई।
वीआईए ने इस पूरे दौरे के दौरान उत्कृष्ट समन्वय, तकनीकी जानकारी, सहयोग एवं आत्मीय आतिथ्य के लिए Haldiram’s के प्रबंधन एवं प्लांट टीम के प्रति आभार व्यक्त किया।
वेवेक एथनिक फुड्स प्रा. लि. में वीआईए प्रतिनिधिमंडल का स्वागत विजय मुले, फैक्ट्री मैनेजर एवं डीजीएम; देविदास गेडाम, सीनियर मैनेजर प्रोडक्शन; संदीप दाफ, क्वालिटी लीड; तथा लेफ्टिनेंट राजकिशोर (सेवानिवृत्त), हेड सिक्योरिटी, फायर सेफ्टी एवं सर्विलांस, एचएसएफपीएल नागपुर ने किया। समग्र समन्वय में प्राकुल कुमार, वीपी, एचआर हल्दीराम स्नेक्स फुड प्रा. लि. नागपुर का महत्वपूर्ण सहयोग रहा।
वीआईए ने Haldiram’s के निदेशक सुशील अग्रवाल एवं कमल अग्रवाल के प्रति प्रतिनिधिमंडल के प्रति प्रदर्शित सौहार्द एवं सहयोग के लिए विशेष आभार व्यक्त किया तथा सम्मानस्वरूप उन्हें स्मृति-चिह्न भेंट कर सम्मानित किया।
औद्योगिक दौरे का समापन विचारों एवं अनुभवों के आदान-प्रदान के साथ हुआ। इस पहल ने उद्योग जगत के बीच सार्थक संवाद, ज्ञान-साझाकरण एवं सहयोग के लिए प्रभावी मंच तैयार करने की वीआईए की प्रतिबद्धता को और मजबूत किया।
इस औद्योगिक दौरे ने नागपुर के मजबूत होते औद्योगिक इकोसिस्टम तथा विदर्भ में खाद्य प्रसंस्करण, डेयरी विनिर्माण एवं मूल्यवर्धित उद्योगों के एक प्रतिस्पर्धी केंद्र के रूप में उभरने की अपार संभावनाओं को भी रेखांकित किया।
